Une brève introduction aux additifs alimentaires

Les additifs alimentaires désignent des substances chimiques ou naturelles ajoutées aux aliments pour améliorer leur qualité, leur couleur, leur arôme, leur goût, ainsi que pour des besoins de conservation et de transformation. De nombreux additifs alimentaires sont toxiques, et certains sont même hautement toxiques.
En raison du développement rapide de l’industrie alimentaire, les additifs alimentaires sont devenus un élément important de l’industrie alimentaire moderne et une force motrice importante du progrès technologique et de l’innovation dans l’industrie alimentaire.